Осетинский пирог
Осетинские пироги издревле были традиционной пищей на Кавказе и любой приехавший и однажды испробовавший такой пирог навсегда влюбляется в его вкус. Ведь осетинские пироги готовятся по специальному рецепту, вместо дрожжевого теста используется обычное, пресное, и тем лучше пирог считается, чем тоньше слой теста и соответственно чем больше в нем начинки. Чтоб испечь такой пирог осетинам не нужен повод, его пекут и на праздники, и на поминки, и в будни. Осетинские женщины оцениваются по их умению печь пироги, это очень важная характеристика при выборе жены.
Есть около десяти разновидностей осетинских пирогов, есть из них и фруктовые пироги, которые менее калорийные, и такими пирогами можно себя побаловать даже сидя на диете. Итак, попробуем приготовить осетинский пирог с сыром и свекольной ботвой в домашних условиях.