Показания для назначения: острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения), хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек.
Цель назначения: умеренное щажение функции почек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ.
Общая характеристика диеты: Диета несколько ограничивает количество белков, жиры и углеводы – в пределах физиологических норм; пищу готовят без поваренной соли. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г, не более). Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л. Исключают экстраактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и умеренным химическим щажением. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают. Температура пищи обычная.
Химический состав: белки – 60-70 г (50-60 % животные), жиры – 80-90 г (25 % растительные), углеводы – 350-400 г (80-90 г сахара), свободная жидкость – 0,9-1,1 л. Общая энергоценность – 2500-2600 ккал.
Список рекомендуемых и исключаемых продуктов и блюд:
Хлеб и мучные изделия. Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.
Исключить: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли.
Супы: Вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно – молочные. Заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом, луком после отваривания и пассерования.
Исключить: мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых.
Мясо, птица: Нежирная говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Куском или в рубленом виде. Язык отварной.
Исключить: жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчености, консервы.
Рыба: Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.
Закуски: Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
Плоды, сладкие блюда и сладости: Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженное.
Исключить: шоколад.
Соусы и пряности: Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.
Исключить: мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен.
Напитки: Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.
Исключить: крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.
Наш сайт предназначен не только для тех кто хочет похудеть, но и для тех кто хочет поддерживать свою форму постоянно, чтобы сохранить красивую фигуру и бодрый дух на долгие годы.