Чуть что мы всегда кидаемся в крайности. Например очень многих людей в последнее время стал волновать вопрос вегетарианства, т.е. полного отказа от мяса. Кто-то становится ярым противником мясной еды, пытается доказать, что мясо не только не несет никакой пользы, но еще и вредно для нашего организма, давайте попробуем определить истину.Диетологи и различные специалисты рекомендуют придерживаться «золотой середины». Для чего человек ест? Чтобы получать из еды необходимые витамины и элементы. Действительно, растительная пища должна составлять основу нашего рациона. Произрастающие на наших землях злаки, овощи и фрукты обеспечивают нас большинством жизненно необходимых веществ. Вегетарианская еда бесценный кладезь клетчатки, которая помогает нашему организму очищаться от вредных продуктов его жизнедеятельости.
Преобладание растительных компонентов в нашем рационе — это прекрасная профилактика различных заболеваний, способствующая крепкому здоровью и хорошему самочувствию.
Но поскольку в нашей климатической полосе суровые зимы (в отличии от Индии, откуда и пошло увлечение вегетарианством), в рационе наших предков испокон веков присутствовало мясо, кисломолочные продукты, рыба.
Зачем же нам мясо?
Так как все ткани нашего организма построены из белка, для обновления клеток, мы должны получать извне достаточное количество этого вещества. Взрослому человеку необходимо в среднем получать с пищей 1-1,2 грамма белка на 1 кг. тела. Основным его источником является мясо, молоко, рыба, яйца.
Да, белок можно получать и из растительной пищи, но животные белки в отличии от растительных содержат гораздо больше незаменимых аминокислот и значительно лучше усваиваются.
Кроме того, есть такие вещества, необходимые организму, которые можно получить только из мяса. Например, железо — это жизненно важная составляющая нашей крови. Железо, содержащееся в растениях и в различных препаратах имеет совершенно другую валентность и поэтому не усваивается нашим желудком.
Разбираемся далее: всем известно, чтобы получить порцию витамина D, необходимо погреться на солнышке, но мало кто знает, что без животных жиров в нашем организме, реакция выработки витамина D в нашем организме не запустится.
К тому же животные жиры самый надежный источник энергии. Отказавшись от животных жиров, мы рискуем истощить резервные силы организма, так как растительная пища не способна обеспечить нас достаточным количеством калорий. Особенно в холодное время организму нужно много энергии, чтобы согреваться. Так что если вы живете не в тропической части планеты хорошенько подумайте прежде чем отказаться от животной пищи, врятли это пойдет вам на пользу.
Если сделать из всего вышесказанного вывод, то есть нужно всего в меру, очень полезно периодически проводить разгрузочные дни на фруктах и овощах, чтобы прочистить свой желудок и дать ему отдохнуть.
